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临邑白癜风
嘉兴在线新闻网     2017-12-18 05:40:53     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  花生俗称长生果,寓意长生长有,长命富贵,被我们视为吉祥喜果,誉为为花开富贵。我们经常在婚礼以及婚宴中看见。花生不但有良好的寓意,还凭着其香脆的口感以及独特的药用价值,深深地引起我们的关注。那么,花生有哪些食疗功效呢?怎么做让简单的花生也变成“高大上”的食物呢?

  花生能预防多种疾病

  预防肿瘤形成

  花生粒中含有一种化学物质,即白藜芦醇,它是一种纯天然的肿瘤预防药。白藜芦醇进入人体之后,可以有效地预防和缓和动脉粥样硬化,继而起到预防心脑血管疾病的作用。花生在促进血液循环的同时,也就减少了肿瘤的形成几率。

  提高人体造血功能

  花生的果衣也是不可多得的预防肿瘤的良药。花生的果衣,就是我们看到的“花生皮”。花生皮看起来没有什么厚度,但是其中却富含油脂和维生素。这些油脂和维生素可以促进骨髓制造出更多的血小板。血小板主要是起到凝血的作用,如果身体一有伤口就会血流不止,说明血液中的血小板过低,造血功能下降,十分危险。

  延缓衰老速度

  经常吃花生,还可以起到延缓衰老的作用。衰老是人类不可更改的发展过程,但是我们可以通过调整自己的生活方式来延缓这种衰老。饮食调节就是一种不错的选择,例如花生,就经常吃花生可以保持细胞的活性,延缓衰老。

  因为花生果实中含有儿茶素,赖氨酸等物质,这些物质对于延缓老化是有很好的效果的。很多人会选择保健药品来帮助自己保持年轻,但是小编还是建议大家最好选择纯天然的食物来帮助自己调节身体。

  预防胆固醇过高

  花生中的亚油酸可以起到降低胆固醇的作用,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸,这样就可以避免胆固醇在体内沉积,继而减少因胆固醇在人体中超过正常值,最终起到预防心脑血管的效果。

  为身体补钙预防骨质酥松

  花生中含有丰富的钙质,对于儿童而言可以促进骨骼发育;对于孕妇而言可以补充足够的钙质;对于中老年人而言可以预防骨质酥松。

  保护大脑预防老年痴呆

  经常吃花生,还可以起到保护大脑预防老年痴呆的作用。花生果实中含有卵磷脂和脑磷脂,这些都是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,防止脑血栓形成。

  教你5款经典的花生制作方法

  炒花生米

  油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。

  材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香

  做法:1、将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2、用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3、过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。

  皮蛋脆花生

  作法:1、将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。2、青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。3、将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。

  食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。

  盐焗黑豆花生

  材料:花生500克

  黑豆300克

  调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。

  食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品。。

  制法:1、花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。2、黑豆加水慢火煲1小时。3、待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。4、继续煮焗至干身,即可食用。

  五香花生的做法

  特点:滋味鲜美,原味醇香

  材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉

  制法:1、花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2、待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成。

  煮五香花生

  原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。

  制法:1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

  最后,小编提醒广大网友,花生虽然功效多多,但是由于花生是属于高脂肪食物,一次吃太多会导致体内集聚的脂肪过多,无法及时消耗,导致肥胖。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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